ケータリングでもインスタ映え! 思わず写真を撮りたくなるような、色彩鮮やかな創作料理

こんにちは!おまかせケータリングdishです。

突然ですが、「ケータリングの料理」といえばどのようなイメージをお持ちでしょうか?

・大皿に人数分のお料理を盛り付けた大盛りスタイル。
・揚げ物多めの惣菜やオードブル。

InstagramやTwitter、Tik TokなどのSNSが流行っている中、どれだけ「フォトジェニック」で、いかに「インスタ映え」するか、見た目へのこだわりも大切なポイント。

揚げ物やお肉だらけの茶色いお料理は美味しいけれど、見た目がいまいち・・・
せっかくであればゲストの記憶に残るようなケータリングにしたいですよね!

今回は、「映えるお料理ってなんなの??」と、お悩みの方必見!手軽に取り分けしやすく“SNS映えする”ケータリング事例をご紹介させていただきます!

ご要望

参加人数:約25名
会場:自社オフィス内

  • お料理の手配
  • ドリンクの手配

お料理の手配

まず、前菜にご用意したのは、「ブルスケッタ」と「リンゴ&セロリのコールスロー」。

ケータリングの前菜として定番のブルスケッタ、お皿に並んでるだけでもかわいいこのお料理にもひと工夫。

今回は木箱にクリアボードをのせた容器をチョイス!

所々に「エディブルフラワー」を添えたら・・・春風そそぐガーデンのような雰囲気になりました♪

ここで一つ豆知識をご紹介。エディブルフラワーは、Edible(食べられる)flower(お花)という単語の意味から、
「見た目が華やか」で「美味しく食べられる」というメリットを持つ食材ですが、
実は「ビタミンやミネラルも多く含まれている」ので、ヘルシー志向な人たちからも注目されつつあります。

ブルスケッタとリンゴ&セロリのコールスロー

 

コールスローといえばキャベツ!
ではなく、
今回は食材もお洒落に「リンゴとセロリ」でお作りしました。

ただ、どんなに食材にこだわっても、
コールスローは見た目に彩りが不足しがちなお料理。

そこで、今回は贅沢に!
トマトを丸ごと使った「トマトのカップサラダ仕立て」にいたしました。

赤色やオレンジ色などの暖色は、彩りだけでなく食欲を増進させるパワーがあるので、
日頃から意識して取り入れております。

トマトのカップサラダ仕立て

 

メインのお料理は
「ローストビーフ」と「ハニーマスタードサーモングリル」をご用意。

ローストビーフは少し高級感を演出するためクリアカップに入れて、
サラダ仕立てにしました。
スナップえんどうのお豆を見せることで、おしゃれ度もアップ!

サーモングリルはカフェ風をイメージして、クラフトペーパーカップを使用。
カップ内にはハニーマスタードソースを入れており、
一つひとつにピックをさして食べやすくご提供しました。

ローストビーフ
ハニーマスタードサーモングリル

 

今回は、ご飯ものにもひと工夫いれ、2種類をご用意。

「一口手まり寿司」は、ラディッシュと鮭でさっぱり味に。
更に、そのままパクっと食べられる!と今話題の、“海苔カップ”に入れてお出ししました。

一口手まり寿司

 

もう1品はカップにいれた「春色チラシ寿司」。

カップを横からご覧ください!
「緑・白・ピンク」の3色ご飯で春らしさを表現しました。

春色チラシ寿司
春色チラシ寿司02

 

デザートは「ドーナッツ」と「アセロラのジュレ」の2種類。

ドーナッツの盛り付けは、お皿ではなく、立てかけたボードに!

Donut Walls(ドーナツウォール)といって、
海外の結婚式やホームパーティーで話題のディスプレイなんですが、
斬新なアイデアでインパクトも大!

見て美しく。食べて美味しく。
だけでなく、
今回は“食べる楽しさをシェア”していただけるような
空間づくりも意識してみました。

ボードの手前に並べたのは「アセロラジュレ」。
魅惑の青いお茶として昨年から話題のハーブティー「バラフライピーティー」を
ゼリーにして添えました。

このハーブティーは酸が加わると紫色に変化するので、
アセロラジュレのピンクと、バラフライピーティーのパープルの
2色が綺麗なグラデーションに♡

ドーナッツとアセロラジュレ

ドリンクの手配

今回はソフトドリンクのみのご提供でしたので、
フルーツたっぷりの「デトックスドリンク」と、「ノンアルコールカクテル」をご用意しました。

ノンアルコールカクテルは、
カットした苺とバラフライピーティーのゼリー、ミントを入れたフルートカップに、
「ライチ、マンゴー、ラフランス」の3種類のフレーバージュースを注いでご提供。
お好きな味をその場でご選択いただきました。

ドリンク
ドリンク02

dish 担当より一言

今回のパーティーは、
ゲストが20~30代女性のインフルエンサーを対象にしたイベントであり、
まさに「インスタ映え」するフードとドリンクをご希望いただいておりました。

使う食材、容器、ディスプレイまで、
シェフと綿密な打ち合わせを重ねてご用意させていただきましたが、
ゲストの皆さんがどんな反応をくださるかスタッフ一同、イベント直前までドキドキ・・・。

来場されると同時にウェルカムドリンクとして、
フレーバージュースをお配りしたのですが、皆さんジュースを受け取る前にまず撮影!(さすがです!)

フルーツグラスの縁に飾った苺もとても可愛らしいと、
たくさんのお声をいただくことができました。

撮影会の後は、しっかりお召し上がりいただき、イベント中も大盛り上がりでした。

おまかせケータリングdishでは、
参加されるゲストに合わせてお料理を提案しておりますので、
今回のように全てフォトジェニックなお料理もご提供できますし、
「しっかり食べられるお料理」と「可愛らしいフィンガーフード」を掛け合わせたご提案ももちろん可能です!

資料ダウンロードはこちら  から。
気になる方はぜひチェックしてみてください。

今回もおまかせケータリングdishをご利用いただきありがとうございました。

お問い合わせ  は『おまかせケータリングdish』まで、ご相談お待ちしております!