片手でぱくっとおしゃれで可愛い!パーティーを華やかにするフィンガーフード活用事例のご紹介

こんにちは!おまかせケータリングdishです。
本日は、先日開催された企業様の「懇親会パーティー」の様子をご紹介させていただきます!

ご要望

参加人数:約60名
会場:貸し会議室

  • お料理の手配
  • ドリンクの手配

お料理の手配

今回は、講演会後に行われる懇親会パーティーでご利用いただきました。

参加されるゲストの方々は、
全員社外からのご招待客ということで、

  • お料理は見た目を意識した内容に
  • 懇親会が立食形式であり、お時間も一時間半と短いため、取り分けしやすい提供方法にしてほしい

この2点が、当初お客様からいただいたご希望内容でした。

そこで、おまかせケータリングdishがご提供したお料理は、
見た目もおしゃれで取り分けもスムーズな「オールフィンガーフードスタイル」。

パーティーフードの前菜は、
「牛肉のパスタ仕立て~蒸し雲丹添え~」、「ローストビーフの香り野菜巻き」、
「サーモンのタルタル仕立て」、「フォアグラムースと合鴨のコラボレーション」の4品を、
フィンガーフード用の小さい容器に入れて、お出ししました。

グリッシーニの生ハム巻き
カクテルスティックサラダ

その他、お酒のおつまみとしても喜ばれる「グリッシーニの生ハム巻き」に、
サラダはお野菜をスティック状にカットした「カクテルスティックサラダ」でご提供。

一つひとつのグラスの中に、バーニャカウダソースを入れているので、
ドレッシングをかける手間を省き、スムーズにお召し上がりいただくことができます。

鶏もも肉のコチジャン焼き
カジキマグロのムニエル~パプリカソース~

メインのお料理は、
「鶏もも肉のコチジャン焼き」、「カジキマグロのムニエル~パプリカソース~」を、
ピンチョススタイルで温めてお出ししました。

一口手まり寿司
中トロ、蟹、白身魚、穴子、ローストビーフ

お食事は、「5種の彩りブルスケッタ」に「一口手まり寿司」をご提供。一口手まり寿司のネタは「中トロ、蟹、白身魚、穴子、ローストビーフ」の5種類でお作りしました。

季節のフルーツ ピンチョススタイル

季節のフルーツはそれぞれを組み合わせて、ピンチョススタイルでお出ししました。

ドリンクの手配

ドリンクは乾杯用として、お一人様一杯ずつのウェルカムスパークリングワインをご用意。
講演会終了後、懇親会会場へ入られるお客様にお配りさせていただきました。

ウェルカムスパークリングワイン

 

アルコールは、「ビール」「ハイボール」「ワイン」「ウィスキー」をご用意。

お酒の割りものとして、「コカ・コーラ」「炭酸水」などの炭酸飲料と、
「ウーロン茶」「オレンジジュース」などのソフトドリンクもご用意いたしました。

アルコール、ソフトドリンク

 

dish 担当より一言

今回は、講演会終了後、
休憩時間を挟まず、すぐに懇親会に移りたいとご相談をいただいていたので、
講演会と懇親会の会場を分け、懇親会は隣室にて開催いたしました。

来場されるゲストの目に触れぬよう、ケータリングの機材は事前に搬入を終わらせ、
大きな音をたてないよう、静かに準備を進め、講演会終了15分前には準備完了。

会場入り口にウェルカムスパークリングのテーブルを設置し、
来場された方からお配りさせていただきました。

ゲストの中には、海外の方もいらっしゃるとお聞きしておりましたので、
英語表記を加えたメニュー札をご用意いたしました。

一時間半という短い時間のパーティーではありましたが、
スムーズに懇親会を開始させることができ、お料理も全て完食!

「懇親会を通して、素敵なおもてなしができた」と、
お客様からお褒めのお言葉をいただくことができ、
お役に立てましたこと、大変嬉しく思います。

今回もご利用いただきありがとうございました。

お問い合わせ  は『おまかせケータリングdish』まで、ご相談お待ちしております!