2019.5.23

dish事例レポート

大人の社交場!社内スナックを実施!ケータリングを活用して平成を振り返ろう!

こんにちは!おまかせケータリングdishです。

ついに令和の時代が始まりましたね!
おまかせケータリングdishも新元号とともに心機一転!
新年度も宜しくお願いいたします!

さて、本日ご紹介するケータリング事例は、「平成」をテーマにしたパーティー!

実は、ごちクルを運営するわたしたちスターフェスティバルが企画した社内イベントでして・・
今回は特別に、普段見られない社内の様子もちょこっとご紹介しちゃいます!
では、ご覧ください。

大人の社交場!社内スナックを実施!ケータリングを活用して平成を振り返ろう!

ご要望

参加人数:約30名
会場:社内

  • 会場装飾
  • お料理の手配
  • ケータリングのご紹介

スターフェスティバルでは、月に一度“社内スナック(通称:ヘラとバッカス)”という名の部門間の交流会を実施しているのですが、今回は「新元号」へ変わるタイミングということもあり、テーマは「みんなで平成を振り返ろう」で決定!

平成最後のイベントとだけあり、飾りつけや演出にも力が入ります!

会場装飾

別注で手配した社内スナックの看板に照明をつけ、
会場中央のスクリーンに平成プレイバックな映像リストを流します!
(これだけで結構な雰囲気がでます。)

会場中央のスクリーンに平成プレイバックな映像リスト

 

つづいて、平成を年表で振り返る「平成30年史」を作成。

更に平成っ子であれば誰もが知っている、懐かしい「キーワード」一覧を展示。

これら全て社内スナック実行委員の手作りなんですよ!

平成30年史
懐かしいキーワード一覧の展示

お料理の手配

社内にキッチンがあるので、2~3品ほど自分たちで作りましたが、
(写真は白身魚のムニエル、メキシカンサラダ、焼きチーズなど)
業務終了後、1時間以内で人数分のお料理を用意するのは難しいものです。

白身魚のムニエル
メキシカンサラダ
焼きチーズ

 

そこで今回は、一部のお料理でケータリングを利用することにいたしました。

選んだキッチンはごちクルでも出店している「ガレットスタンド  」さん。

ガレットが日本に初上陸したのも平成。今回の企画にぴったりの食材でした♪

ケータリングのご紹介

今回ガレットスタンドさんに盛り付けを依頼したのは、
普段から会議で使用している楕円形のテーブル。
通常、ケータリングでは1品1品をお皿に盛り付けていくスタイルがスタンダードですが、
ガレットスタンドさんはテーブルを器にしてアートな盛り付けをしてくれると話題のキッチンさんなんです!

こちらが盛り付け前のテーブル。
何もない、普通の会議用テーブルが・・・

盛り付け前のテーブル

 

お料理を盛り付けて大変身!!!

テーブルの形状に合わせてカットしたフィルムを敷いてくれるので、衛生面も安心。
とっても可愛くらしく仕上げていただきました♡
お料理を盛り付けて大変身!テーブルの形状に合わせてカットしたフィルムを敷いてくれるので、衛生面も安心

 

前菜は「キャロットラペ」「ミニカプレーゼ」「バーニャカウダ」「マッシュ&バジル」を、
取り分けしやすく、全てカップインで用意していただきました。

キャロットラペ
ミニカプレーゼ
バーニャカウダ

 

続いて、見た目がとってもキュートな、ミニオードブルパンケーキ。
「卵&自家製ハム」「トマト&カマンベール」「スモークサーモン&サワークリーム」
「バジル&チキン」と、種類豊富なミニパンケーキをバランスよく散りばめて、
目で見ても楽しめるような盛り付けに。

ミニオードブルパンケーキ 卵&自家製ハム
ミニオードブルパンケーキ トマト&カマンベール

 

主役のガレットは、お店名物のコンプレット(卵、ハム、チーズ)と
ベジタリアンガレットの2種類。
食べやすいように一口サイズにカットして並べていただきました。

主役のガレットは、お店名物のコンプレット(卵、ハム、チーズ)と ベジタリアンガレットの2種類

 

ガレットスタンドはお肉も美味しいんです!!
今回は、「トマホークステーキ(シェフ特製バーベキューソース)」と
「ワカヌイのラムチョップ」の2種類。
大きな骨付き肉を、山のように重ねて高さを演出、
紫色が鮮やかな「シャドークイーンポテトのフライ」を豪快に添えていただきました。

トマホークステーキ(シェフ特製バーベキューソース)とワカヌイのラムチョップの2種類

 

デザートガレットは、甘さ控えめなクリームをサンドして、季節のフルーツと一緒にカップイン。

デザートガレッ

一つのテーブルでこれだけの種類が食べられるとは!
女性だけでなく、男性社員にも大人気のガレットケータリングでした。

dish 担当より一言

今回は自社のパーティーを紹介させていただきましたが、いかがでしたでしょうか?
社内パーティーの企画運営を、全て自分たちだけで成し遂げようとすると、
通常業務の時間を削らなければならなかったりと、なかなか思うようにはいかないものです。

お料理やドリンクのセッティングから後片付けまで、
全て任せられることがケータリングのメリットではありますが、
今回のように「一部のみ、ケータリングを手配する」ことも可能なので、
ケータリングをもっと身近に感じていただけたら嬉しいです!

今回ご提供したガレットスタンドさんのお料理は、ごちクルからご注文いただけます。
ご興味ある方はぜひご覧ください。

ガレットスタンド(ケータリング)のオードブルデリバリーはこちら  

今回ご紹介した、ガレットスタンドの出張ケータリングをご希望の方はこちら  からお問い合わせください。