一年の始まりを盛大に!門松にお節!和食をふんだんに盛り込んだ新年会パーティー

こんにちは!おまかせケータリングdishです。

本日は、今年の1月に開催された企業様の「新年会パーティー」の様子をご紹介させていただきます!

ご要望

参加人数:約400名
会場(自社オフィス内)

  • お料理の手配
  • 会場装飾

お料理の手配

新年会のパーティーテーマは“お正月”。

今回のお料理は「全て和食」とのご要望をいただいていましたので、
お正月に欠かせない和食である“お節”をメイン料理としてご用意しました。

新春の雰囲気を味わっていただくため、
お節は3段重に盛り込み、お料理卓には和柄のクロスをあしらいました。

食べるだけでなく、見ても楽しめるよう、
盛り付けやテーブル周りの演出にもこだわっています。

また、海外のお客さまもいらっしゃるということで、
ベジタリアンの方にも楽しんでいただけるよう、お野菜のみのお節「精進お節」もご用意しました。

精進お節

 

まずはこちらのお節。
中身をよく見てみてください。

実は、お料理の中に今年の干支が隠れています。

蓮根の隣をよくご覧いただくと・・・猪が!

猪をかたどった「サツマイモ干支」を、お正月の演出食材として取り入れてみました。

サツマイモ干支
お節料理

 

「伊勢海老」に「あわび」、「紅白かまぼこ」に「栗きんとん」など、
お節に欠かせないお料理に加え、「ちらし寿司」や「和風揚げ物の盛り合わせ」など、
しっかりお腹にたまるお食事もご用意しました。

伊勢海老にあわび、紅白かまぼこに栗きんとんなど、 お節に欠かせないお料理
ちらし寿司、和風揚げ物の盛り合わせ

 

和食のお料理はまだまだあります!
「お刺身」は、尾頭付きの“豪華舟盛り”。
「和風オードブル」は、高級感のある黒い漆器に盛り付け。

豪華舟盛り
和風オードブル

 

温かいお料理は、「鶏肉の照り焼き」に「メバルのみりん焼き」、「おでん」をご用意。

更に、温かいお正月料理といえば外せないのが「お雑煮」です。
お餅の上から、たっぷりの野菜が入った出汁をかけてお召し上がりいただきました。

鶏肉の照り焼き、メバルのみりん焼き、おでん
お雑煮

 

ベジタリアンの方も温かいお料理をお召し上がりいただけるよう、
「野菜のグリル」や「大豆ミートのハンバーグ」に「筑前煮」もご用意。

野菜のグリル、大豆ミートのハンバーグ

 

デザートには和菓子の中でも人気の高い「花もち&くずもち」に
「季節のフルーツ盛り合わせ」をお出ししました。

花もち&くずもち
季節のフルーツ盛り合わせ

会場装飾

新年初回のパーティーを盛大に盛り上げるために、今回は「門松」を2台ご用意。

門松は正月飾りの代表格でもあり、縁起物としても重要な意味をもつので、
企業様の新たな一年の幸せを願いつつ、セッティングさせていただきました。

門松

dish 担当より一言

2019年初めのケータリングは、
お正月がテーマのALL和食ケータリングをご提案させていただきました。

ご提供開始前から、綺麗に盛り付けられたお料理に
皆さま興味津々のご様子でした!

特に「3段重」と「舟盛り」は、取り分ける前に写真を撮られる方が多く、
食べるのがもったいないという声も聞こえてきました。

今回は海外からのお客さまも多いパーティーでしたが、
日本のお正月料理を「おいしい!」「綺麗!」と言っていただき、
スタッフ一同とても嬉しかったです!

笑顔が溢れるパーティーで、2019年初回のケータリングも大成功!!
新年の始まりに「おまかせケータリング dish」をご利用いただきありがとうございました。

お問い合わせ  は『おまかせケータリングdish』まで、ご相談お待ちしております!